повар
-
Скачать Экспресс-курс для Шеф-повара. Сильный Kitchen manager - это не сложно
Что должен знать и уметь сильный управленец производством В одном пакете собраны все материалы для успешной работы шеф-повара. Больше никуда не нужно бежать, просто садитесь и слушайте. Правила управления пространством, как должна работать кухня с утра до вечера. Системы экономических...- Aноним
- Тема
- автор дэвид зильбер автор рене редзепи горячий цех кафе кухня общественное питание организация организация работы кухни повар приготовление блюд ресторан шеф-повар
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ImCook] Курс азиатской кухни [Иван Миланович]
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Программа курса 7 блоков 35 блюд 45 техник Курс по Азиатской кухне охватывает все основные направления и техники кулинарии этого региона. Каждая неделя соответствует отдельной стране Азии, её кухне и подходам в кулинарии. За время...- Aноним
- Тема
- imcook автор иван миланович азиатская кухня блюда еда кулинария повар тайская кухня шеф повар японская кухня
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Перевод рецептов из книги Ebook Les desserts de Julien [Жюльен Лустау]
Жюльен Лустау, 35-летний французский шеф-кондитер , выпускник CAP - Ecole de cuisine от Алена Дюкасса (Париж) Подготовка в качестве химика позволяет шефу лучше понять трансформацию сырья, используемого в выпечке, создавать строгость и точность в создаваемых им десертах. Рецепты: Шу...- Aplication
- Тема
- julien loustau жюльен лустау кондитерка кондитерские курсы повар
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Как навести порядок на кухне за 5 дней [Федор Сокирянский]
Мотивация и подбор персонала кухни Шеф-повар, зав. Производством или технолог? Бывает ли «три в одном»? Где искать шеф-поваров и су-шефов? Как воспитать управленца кухни. Корпоративная школа подготовки поваров для ресторанного холдинга. «Правильный» рекрутинг. Вкусовой тест Оливера –...- Grant34
- Тема
- или ресторан как навести порядок на кухне кухня менеджер кухни организация кухни повар порядок на кухне за 5 дней федор сокирянский
- Ответы: 0
- Форум: Курсы по бизнесу